Σιρόν

Ασό Βικιπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση

Το σιρόν εν πατροπαράδοτον ποντιακόν φαΐν.

Υλικά[άλλαξον | επεξεργασία κώδικα]

  • αλεύρ
  • νερόν
  • άλας
  • σκόρδον
  • παšκιτάν (ημσόν κιλόν)
  • βούτουρον (2 χουλερä)

Παρασκευή[άλλαξον | επεξεργασία κώδικα]

  • Ζουμώντς όλä τα υλικά εντάμαν ωσπουτα να ίνεται ζουμάρ μαλακόν.
  • Χωρίεις το ζουμάρ και ανοίεις φύλλα λεπτά.
  • Τυλίεις τα φύλλα και κοφτς ατα τίκια χουμάτä, να ομäζνε λωρια τυλιχτά (άμον γαïš).
  • Θεκς τα χουμάτä σο ταψίν και ψεντς ατα σα 180 βαθμούς, ωσπουτα να παίρνε καλόν χρώμαν.
  • (Ίντζαν θελ κρατεί τα χουμάτä ασου εψέσεν ατα, απές σην κατάψυξην).
  • Επεκεί βράεις νερόν με άλας και κšύντς ατο απάν ατς, ους να καπατεύκουνταν.
  • Αφήντς και φουσκώνε για ολίγα λεπτά.
  • Σε έναν τας θεκς το παšκιταν με ολίγον ζεστόν νερόν και όσον σκόρδον θελτς και ταράεις ατο.
  • Θεκς ατο απές σο ταψίν να γομούται ολόερα και επεκεί λύεις το βούτουρον και κšυντς ατο απάν.
  • Φαΐεται ζεστόν.

Συνδέσμεα[άλλαξον | επεξεργασία κώδικα]